主頁（http://www.by236.com）：黃島區啟用視頻全監控餐飲業衛生

只要動一動鼠標,小飯桌飯菜怎么烹制,食藥監管部門的工作人員就能全知道,執法人員還可以與經營者實時對話。21日,記者從黃島區食安辦獲悉,在藥店和小飯桌實施視頻24小時監控以后,黃島區的大中型餐飲攤位也正在納入視頻監管之中,目前已有50家餐飲單位安裝了視頻監控和語音對講系統。

21日上午,記者來到黃島食品藥品監管局,設在該局的食品藥品電子監管中心的大屏幕上,藥店、小飯桌和大中型餐飲單位從業人員的經營情況一目了然。“方舟托管中心,聽到請回答。請把你們中午的菜單報一下。”工作人員通過視頻監控與語音對講系統向記者演示監管食品加工企業的全過程。方舟托管中心是黃島區規模較大的一家小飯桌經營單位,聽到呼叫的工作人員通過麥克風向監管中心匯報了中午的飯菜品種。記者獲悉,針對小飯桌經營單位安裝的視頻監控與語音對講系統已經安裝了一年的時間,同時配套的還有一種軟件。食藥局的工作人員每天通過這個系統收集小飯桌當日的菜單,查看食物是否生熟分開,查看原材料的各種票據和證件,監督餐具的消毒情況。

視頻監控與語音對講系統也應用到了黃島區的所有藥店。記者現場試驗了一下,只要在監管中心的電腦上輸入某一種藥品的名稱,銷售這種藥品的藥店地址就一清二楚,輕輕動一下鼠標既可以監視藥店內的所有角落。黃島區食藥局已經通過視頻監控與語音對講系統緊急查控國家公布的問題藥品74批次,排查假藥28種。

目前,黃島區正將這套視頻監控與語音對講系統在大中型餐飲企業中推廣,并打造“透明廚房”。宏遠東都是首批安裝系統的餐飲企業之一,記者在酒店內看到,酒店的灶間、涼菜間、消毒間都安裝了攝像頭,視頻信號除了傳送到監管中心以外,酒店的點菜區、大堂和就餐區域也有顯示屏顯示,來酒店消費的市民很直觀地就看到自己吃的菜是怎么做出來的。目前黃島區已經對50家大中型餐飲企業安裝了視頻監控系統,今年還將再安裝50家。